Der gik lidt øl-mangels-panik i mig sidste uge, da jeg opdagede, at James Blond helst skal lagre 3 måneder inden den er perfekt. Pludselig forudså jeg en øl-mangels krise. Mie har også rykket mig for at lave min Adnams klon af Crystal Rye IPA, som jeg har lovet hende.
Derfor er der brygget i dag samt omstukket og tørhumlet sidste uges Blonde. Det gør jeg ikke igen. Der er for meget rengøring, når man kører to procedurer.
Brygningen gik godt og jeg ramte den forventede OG præcist 1.064. Smagen før gæring var rundet fint af rugen og humlerne spillede godt.
Vi får se hvordan den udvikler sig.