Så blev der igen brygget hos KNØL Bryg. Denne gang en Irish Red Ale baseret på en Beersmith opskrift. Irish Ale gær var desværre udsolgt fra Maltbazaren, så jeg måtte prøve med at erstatte det med Lallemands Danstar Windsor tørgær. Efter ganske få timer gik gæringen i gang med en nærmest eksplosiv boblen, men så gik det pludselig i stå; kun ca. 24 timers primær gæring. Det er næppe nok, og jeg er lidt i vildrede med hvordan jeg skal gribe det an. Forslag modtages gerne.
Cheers,
KNØL Chef brygger
Velkommen til.
Jeg har i et stykke tid ønsket mig at kombinere min interesse for IT og øl-brygning, så nu har jeg installeret BlogEngine.net på mit web-hotel og starter hemed min første post. Jeg har tænkt mig at fortælle løst og fast om KNØL bryg, så er du interesseret så hæng på.
Designet af bloggen er ikke helt på plads endnu og vil højst sandsynligt ændre sig i de kommende uger.
Jeg laver kun "All grain" øl i en Brewster fra Brewolution, og før jeg fik startet på bloggen, har jeg hjemme i køkkenet brygget følgende øl:
- IPA fra Hjallerup Bryggelaug
- Rudolph's Red Ale fra Maltbazaren
- ESB Fuller's klon (tilpasset web opskrift)
- ESB Fuller's klon med chili (yderligere tilpasset web opskrift)
- Black IPA som jeg selv har sammensat
Vi "høres" ved.
Cheers!
