Så blev der igen brygget. For første gang laver jeg en ren gentagelse; det bliver spændende at smage om den er som den forrige. Desværre er der ingen tilbage til direkte smagstest :-(
Den blev sat til gæring d. 12. juni og bobler lystigt inde på kontoret.
Brygdag 12. juni 2016
Batch #11 skulle egentlig have været en Oatmeal Stout, men som sædvanligt kunne jeg ikke få ingredienser med kort varsel. Maltbazaren løber virkelig tit tør for varer. Det gode er at man ikke får gamle råvarer, men der skal til gengæld planlægges i god tid...og det er jeg ikke for god til. Ingen af mine ingrediens-pushere kunne helt levere, men i det mindste kunne Vejers Storkøb levere ingredienser til Crystal Rye IPA (jeg havde nu det meste, men manglede 1kg rug malt). Jeg håber på Stouten næste gang; hvis den er god, kunne det være spændende at udvikle videre på den til en juleøl.
Cheers,
KNØL Chefbrygger
Længe siden ikk'? Jeg har bedrevet tiden med at drikke noget af alt mit øl, så det tynder ud. For tiden er der Blonde, Irish Red (på party-fass) og ESB hot chili. Den allersidste Crystal Rye IPA gemmer jeg til Mie :-)
Til gengæld har jeg tappet en ny version af min Black IPA. Den har fået mere bitter-humle og af mangel på den rigtige gær, brugte jeg Safale US-05 tørgær. Den virkede lidt sødere end sidst ved tapningen. Det er første bryg i min nye koniske gær-tank fra FastFerment, som skal reducere tidsforbruget for omstikning. Det er nemlig ikke nødvendigt, og tiden jeg bruger i midter-weekenden er reduceret fra ca. 1½ time til 15 min.
Desværre kunne jeg ikke tappe efter 14 dage, så der gik 21 dage. Det kan nok også have betydning for den lidt sødligere smag.
Næste bryg #11 bliver en Oatmeal Stout, hvor jeg skal prøve First Wort Hopping. Det bliver sikkert også sjovt.
Cheers,
KNØL Chefbrygger