Det er ved at være nogen tid siden jeg lod høre fra mig, men der sker alligevel noget. Mie's Crystal Rye IPA er kommet på flasker og fruen har lavet etiketter - jeg er lidt misundelig på det grafiske overskud den viser.
Den er drikkeklar i starten af april.
Sidste weekend bryggede jeg et nyt forsøg på en chili-øl. Den første, lavet på ESB med én orange Bhut Jolokea kogt med i 10 min., fik kun et svagt hint af chili, som nogen (Mie) påstår ikke er der. Denne gang fik den så to røde Bhuts kogt med de sidste 10 min. Den er blevet lige omkring Midtfyns Chili Claus vindstyrke 7. Glæder mig til den er klar og smagsnuancerne mere afstemte; altså efter gæringen.
Brygdag 19. marts
Cheers
KNØL Brygmester