Længe siden ikk'? Jeg har bedrevet tiden med at drikke noget af alt mit øl, så det tynder ud. For tiden er der Blonde, Irish Red (på party-fass) og ESB hot chili. Den allersidste Crystal Rye IPA gemmer jeg til Mie :-)
Til gengæld har jeg tappet en ny version af min Black IPA. Den har fået mere bitter-humle og af mangel på den rigtige gær, brugte jeg Safale US-05 tørgær. Den virkede lidt sødere end sidst ved tapningen. Det er første bryg i min nye koniske gær-tank fra FastFerment, som skal reducere tidsforbruget for omstikning. Det er nemlig ikke nødvendigt, og tiden jeg bruger i midter-weekenden er reduceret fra ca. 1½ time til 15 min.
Desværre kunne jeg ikke tappe efter 14 dage, så der gik 21 dage. Det kan nok også have betydning for den lidt sødligere smag.
Næste bryg #11 bliver en Oatmeal Stout, hvor jeg skal prøve First Wort Hopping. Det bliver sikkert også sjovt.
Cheers,
KNØL Chefbrygger